Care’s: uno stile di vita

Etica e sostenibilità, un valore aggiunto in cucina. E non solo.

 

Lo scorso gennaio un’Alta Badia perfettamente innevata ha ospitato la terza edizione di Care’s. Showcooking, masterclass, workshop e talk sono stati cornice ad hoc per confronti e dialoghi sulla reale capacità di essere etici nella vita di tutti i giorni. La kermesse ha portato in alta quota i valori di etica, sostenibilità, consapevolezza, ponendo l’attenzione alla necessità, oggi sempre più sentita, di sprecare meno, cercando nuove opportunità.

Non solo in cucina. Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti, padri del progetto, hanno infatti convogliato a Care’s, accanto all’alta cucina stellata e agli chef emergenti, anche piccole aziende e realtà internazionali di grandi dimensioni. Apparentemente tutti ambiti diversi, ma uniti da un’unica mission: sensibilizzare e credere che etico e sostenibile siano i primi passi verso un vero e proprio stile di vita.

Oltre a richiamare l’attenzione di affermati giornalisti delle principali testate, Care’s rappresenta un importante momento di scambio di conoscenze, esperienze e progetti futuri che si intrecciano e creano nuovi punti di incontro affinché le quattro giornate segnino l’avvio di nuove alleanze, anche commerciali, basate sul valore che to care racchiude in sé.

Ricordiamoci che la sostenibilità non si dice, ma si fa …